L'amylasémie est le taux d'amylase dans le sang.
C'est une enzyme fabriquée par le pancréas et les glandes salivaires dont le rôle est d'effectuer la digestion des sucres lents.
Le prélèvement se fait par prise de sang à jeun.
Il permet de voir s'il n'y a pas une inflammation du pancréas.
L'amylasémie est élevée dans toutes les maladies du pancréas:
Chez l'adulte, la normale est comprise entre 10 et 45 UI/l.