Point de départ
Les vitamines sont des substances existant en très faible quantité dans les aliments et qui sont indispensables à la croissance et au maintien de l’équilibre vital.
Cinq fruits ou légumes par jour suffisent à combler vos besoins en vitamines. Les risques de carences sont très faibles sauf dans les populations les plus défavorisées. Certaines d’entre elles attirent plus l’attention des femmes.
Les vitamines
La vitamine A est importante pour la vision, en particulier dans
les processus de vieillissement de la rétine, pour la souplesse de la
peau et des cheveux. On la trouve dans les oeufs, le foie et les
poissons gras
La vitamine B5 (Bépanthène) et la vitamine H (Biotine) sont prescrites en cas de chute de cheveux.
La vitamine C est antoioxydante et antitoxique, elle stimule les
défenses de l’organisme. On la trouve dans les fruits et légumes
colorés. Les champions, le persil, le poivron et le brocoli cru ! A
recommander chez les stressées et les fumeuses.
La vitamine D
favorise la fixation de calcium sur les os. On recommande un apport
quotidien de 800 à 1000 UI de vitamine D3.
La vitamine E
est anti oxydante, elle neutralise les radicaux libres et pourrait
avoir un rôle dans la survenue de certains cancers. On la trouve dans
les huiles végétales qu’il faut conserver à l’abri de la lumière, les
noix et les noisettes.
La vitamine B9 ou acide folique est
recommandée en début de grossesse et même avant la période de
conception. Elle a un rôle préventif dans la survenue d’un défaut de
fermeture de la colonne vertébrale. Les doses recommandées sont de
0,4mg/jour jusqu’à la 12SA. Elle est aussi recommandée chez les femmes
épileptiques ou selon les antécédents à la dose de 5mg/jour.
XVitamines en vidéo
Vitamines et minéraux Le corps humain à besoin de minéraux et de vitamines pour survivre. Les vitamines sont des nutriments que l'on trouve dans les végétaux et les animaux. Les minéraux nutritionnels sont des substances inorganiques qui se trouvent dans la terre et l'eau. En cas de manques de certains de ces éléments les compléments alimentaires permettent de remédier aux carences. | 3 vidéos |
Les questions que vous vous posez peut-être
La cuisson des aliments détruit-elle les vitamines ?
Il faut
privilégier les cuissons courtes à la vapeur aux cuissons en pleines
eaux. Évitez de réchauffer les plats.
La congélation des
aliments détruit-elle les vitamines ?
La congélation de produits frais
préserve les vitamines, elle est préférable aux conserves.
Faut-il
prendre des compléments vitaminiques ?
Rien ne vaut une
alimentation équilibrée. Si vous avez un déficit particulier, il faut
respecter les apports journaliers recommandés et compléter avec les
aliments qui en contiennent. Dans certaines circonstances, votre
médecin pourra vous recommander des vitamines conditionnées, régime
amaigrissant, longue maladie, situation prolongée de stress,
consommation excessive d’alcool et de tabac, situation socio
économique défavorable. Certains conditionnement sont à prendre avant
et au cours de la grossesse.
Existe t’il des risques de
surdosages ?
Attention au supplémentation de vitamine A, B, E, et béta
carotène et sélénium (dans le thon et le foie de veau) censés
prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires et du cancer en
s’opposant au stress oxydatif grâce à l’élimination des radicaux
libres. Ils peuvent s’avérer néfaste.