Les préparations infantiles à base de protéines de soja (PPS) sont-elles formulées pour répondre aux besoins nutritionnels du nourrisson ?
Les PPS préparées à partir des protéines du soja sont enrichies en
calcium, fer, zinc, méthionine, vitamine D… conformément aux
législations française et européenne qui assurent et contrôlent la
sécurité nutritionnelle des aliments destinés aux nourrissons.
Quelle est la proportion de nourrissons alimentés aux préparations infantiles à base de protéines de soja (PPS) en France et autres pays ?
Les PPS représentent 25% des préparations infantiles vendues aux Etats-Unis, 13% en Nouvelle Zélande, 7% en Grande-Bretagne et 2% en France.
A partir de quel âge le nourrisson peut-il être alimenté par une préparation infantile à base de protéines de soja (PPS), par choix du végétal ou allergie aux protéines de soja ?
Les PPS 1er âge (Gallia Soja) sont proposées de la
naissance à un an.
Néanmoins, le principe de précaution prôné en France par le Comité de
nutrition de la société française de pédiatrie en 2011, suivi en 2012
par l'ESPGHAN, recommande de ne les utiliser qu'après 6 mois. Cette
réserve est spécifique à la France et repose sur les polémiques
entraînées par la présence de phyto-oestrogènes (isoflavones) dans le
soja. Cette restriction d'âge ne se retrouve dans aucun autre pays au
monde.
Dans les préparations infantiles à base de protéines de soja (PPS), les isoflavones du soja pourraient-elles perturber le fonctionnement endocrinien des jeunes enfants ?
Tous les travaux menés sur ce thème chez l'homme confirment la sécurité
des phytoestrogènes chez les enfants. Cette sécurité est confortée par
l'historique de l'utilisation du soja chez l'enfant : plusieurs milliers
d'années en Asie, près d'un siècle aux Etats-Unis avec plusieurs
millions de nourrissons nourris aux PPS. Aucun effet secondaire n'a été
signalé.
Les enfants dans les pays traditionnellement consommateurs de soja connaissent-ils une puberté précoce ?
Non, toutes les études prouvent que les isoflavones du soja n'ont aucune influence sur l'âge de la puberté.
Les nourrissons alimentés avec des préparations infantiles à base de protéines de soja (PPS) connaissent-ils une croissance et un développement normaux ?
Oui, les nourrissons connaissent une croissance et un développement
normaux. C'est ce qui a été affirmé en France par l'AFSSA en 2005 ainsi
que par de nombreuses études (Gilchrist en 2010, Adgent en 2012, Cheng
en 2012). Le National Toxicology Program l'a confirmé aux Etats-Unis en
2010.
Que recommande la Société française de pédiatrie en cas d'allergie du nourrisson aux protéines du lait de vache ?
En 2011, le Comité de nutrition de la SFP a déclaré que dans le cadre
d'une allergie aux protéines de lait de vache, les préparations
infantiles à base de protéines de soja pouvaient être utilisées à partir
de 6 mois si elles étaient bien tolérées cliniquement par l'enfant.
Cette option a été confirmée en 2012 par l'ESPGHAN. Ceci prend en compte
la possibilité d'une allergie croisée qui survient dans 15% des cas.
Peut-on alimenter un nourrisson avec des boissons végétales au soja ?
Les boissons végétales au soja, de même que toutes les autres boissons
végétales (riz, amandes, noisettes, etc) ne sont pas adaptées à
l'alimentation exclusive des nourrissons et peuvent entrainer des
malnutritions sévères comme l'a rappelé l'ANSES le 14 mars 2013. Ces
boissons végétales ne doivent pas être confondues avec les préparations
infantiles à base de protéines de soja spécialement conçues pour
l'alimentation exclusive des nourrissons.
Recommandez-vous le tofu dans l'alimentation diversifiée des enfants de 6 mois-3 ans ?
Oui, le soja a toute sa place dans la diversification alimentaire du
nourrisson de plus de 6 mois. Les nutritionnistes recommandent que les
apports protéiques soient moitié animaux, moitié végétaux, et le tofu
permet d'apporter des protéines végétales d'excellente qualité.