5 fruits et légumes par jour
Les fruits et les légumes c'est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu'on ne le croit...
Au moins 5 fruits et légumes par jour, ça signifie au moins 5 "portions" en tout de fruits et/ou légumes.
Une portion c'est l équivalent de 80 à 100 grammes, soit, pour avoir une idée simple, la taille d'un poing ou deux cuillères à soupe pleines.
C'est par exemple:
1 petite pomme ou 2 abricots ou une tranche de melon ou une coupelle de salade de fruit ou une part de compote (sans sucre) ou 1 banane, ou 5-6 fraises, ou 1 orange (éventuellement pressée) ou
1 tomate ou 5-6 tomates cerises ou 1 part de salade ou 2 culiières à soupe pleines d'épinards ou 1 grosse carotte ou 1 pleine poignée de haricots verts ...
Des fruits ou des légumes ?
L'idéal est de manger à la fois des deux.
Par exemple: 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et 1 de fruit...
Et de varier chaque jour selon vos préférences.
Le saviez-vous ?
Seulement 20% des enfants consomment 5 fruits et légumes par jour. Profitez de tous nos conseils pour en faire manger plus aux enfants.
Mise en garde
Ces conseils doivent être adaptés si vous souffrez de certaines pathologies. Demandez conseil à votre médecin.
Pourquoi manger des fruits et des légumes ?
Qu'ils soient frais , surgelés ou en conserve, ils nous apportent divers éléments en quantité importante pour protéger notre santé et rester en forme, tout en se faisant plaisir !
Des fibres qui participent au bon fonctionnement intestinal.
De l'eau, qui contribue à notre
hydratation en plus de celle que nous buvons. De plus, sa présence dans les fruits et légumes en fait des aliments peu caloriques.
Des éléments nutritifs (vitamines, minéraux, antioxydants, sucre...), indispensables au fonctionnement de notre corps.
Les fruits et légumes sont l'un des principaux éléments d'une
alimentation favorable à la santé. Grâce à tous ces apports, ils jopuent un rôle protecteur vis-à-vis de nombreuses maladies, comme les cancers, le
diabète et les maladies cardiovasculaires. Et du fait de leur faible teneur en calories, ils permettent également d'éviter la prise de
poids.
5 ? Je n'y arriverai jamais
L'un des avantages des fruits et des légumes, c'est qu'ils peuvent être consommés crus, cuits ou préparés. il existe mille manières de les intégrer à votre quotidien !
Quelque exemples :
Les crudités (radis, carottes râpées, salade de concombre...) que vous mangez en entrée, les compotes sans sucre et les fruits pressés, ça compte.
Vous déjeunez "sur le pouce" ? Choisissez une salade ou un sandwich à base de crudités. Et en dessert, préférez les fruits.
Ajoutez aussi souvent que possible des champignons, des tomates fraiches ou pelées en conserve, des poivrons ou des oignons à vos plats de pâtes, de riz, ou sur vos pizzas.
Conseil
Ajoutez un fruit à votre petit-déjeuner : pressé ou coupé en morceaux dans des céréales ou du yaourt plus un fruit au goûter (pomme, banane, clémentine...) Ca en fait déjà deux de plus dans la journée !
Je les trouve fades
Compotes, tartes, salades de fruits, poires au miel : vous pouvez, en quelques minutes de préparation, faire d'un simple fruit un super dessert !
Pensez à choisir les fruits les plus mûrs qui ont plus de goût.
Avec les légumes, c'est possible aussi : lavez-les et coupez-les en morceaux. Certaine n'ont même pas besoin d'être épluchés. pour la cuisson, vous avez le choix : à la poêle avec un peu d'huile ou de margarine ; à la vapeur ; à l"eau avec un peu de
sel ; au micro-ondes... Avec quelques épices ou herbes aromatiques , de l'aïl, de l'oignon, in peu d'échalote, un soupçon de sauce de soja ou de crème fraiche, le plus nature des légumes devient un accompagnement délicieux.
Il existe, au rayon, surgelés, des mélanges de légumes déjà cuisinés : il suffit de les jeter dans une poêle chaude et c'est prêt !
Conseil
Pour la santé, les fruits et les légumes en conserves sont aussi bons que les frais.
Les enfants n'aiment pas
Souvent les tout-petits mange,nt de tout puisqu'on commence par leur donner des fruits et des légumes. voilà un habitude à poursuivre.
Quand ils grandissent, ils deviennent attirés par ce qui est gras et sucré. Le goût des fruits et des légumes est plus subtil. Prenez le temps de leur faire apprécier et n'hésitez pas à leur proposer plusieurs fois le même légume.
Pour un enfant, une carotte crue n'a rien à voir avec une carotte cuite ou en purée. Vous pouvez présenter un même légume sous différentes formes.
Faire un seul menu pour toute la famille est un bon moyen pour sue tout le monde mange des fruits et des légumes.
Rendez les encore plua appétissants: une poire coupée en lamelles avec un peu de chocolat ou de miel do,,e souvent plus envie qu'une poire entière.
proposez des repas à thème : un repas tout orange (melon, carottes, riz au safran et saumon, gouda, clémentines...) ou un repas "lettre P" (poireaux-vinaigrette, poulet, patates, purée de potiron, petit-suisse, poire au chocolat).
Conseil
Vous n'aimez pas trop les légumes ou vous avez du mal à en faire manger aux enfants ? Mélangez-les à des féculents ou cuisinez-les en tartes ou gratins.
Pas le temps de cuisiner
Des crudités préparées en 5 minutes ?
Coupez trois tomates, ajoutez un filet d'huile d'olive, du poivre et du basilic : votre salade de tomates est prête !
Coupez un concombre en rondelles, ajoutez de la crème liquide et de la ciboulette : voilà une délicieuse entrée !
Epluchez et râpez deux carottes dans une cuillère de d'huile de colza.
Laves quelques radis et proposez-les entrée avec du beurre frais.
Conseil
Les soupes frîches, en brique, en bocaux, ou surgelées, ça compte aussi !
C'est trop cher
Misez sur les fruits et légumes de saison moins chers et plus savoureux.
Allez au marché un peu avnt l'heure de fermeture : les commerçants bradent souvent leur marchandise.
Les fruis et les légumes en conserve ou surgelés sont souvent moins chers. Et ils ont aussi d'excellentes qualités nutritionnelles.
Bon à savoir
Un verre de jus de fruits mélangés ne compte pas comme plusieurs portions mais comme un seule ! Et c'est pareil pour la soupe.
Un yaourt aux fruits ne compte pas comme une portion de fruits ! Il y a souvent peu de fruits et beaucoup de sucre.
Un verre de jus de fruits (fruits pressés, pur jus ou jus à base de concentré) ne peut contribuer qu' un des "5 fruits ou légumes par jour". pour les 4 autres ou plus, variez les sources : fruits entiers, soupe de légumes...
Source
INPES Fiche conseil
nutrition : "Au moins 5 fruits et légumes par jour sans effort"